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回眸2024 | 酒店管理系亮点工作回顾

时间：2025-02-11       来源：酒店管理系       发布人：       浏览量：

前言

岁月更替，华章日新。2024年，我们经历了挑战，也收获了成长；我们见证了变革，更参与了创造。这一年，在学校联合党委的坚强领导下，我们用实干担当再谱“人民满意教育”新篇章。为了共同铭记那些以教学创新引领质量提升、在科研探索中屡创佳绩、于细微之处彰显人文关怀的“平凡”又“不凡”瞬间，也为了激励每一位为学校发展倾注心血、挥洒汗水的师生肩负荣耀与责任继续前行，让我们一起盘点各部门亮点工作，致敬每一位奋斗成长的职教人。

2024年，是建设“特色鲜明、质量一流的高水平职业院校”的“攻坚突破年”，围绕着攻坚突破的重点任务，酒店管理系以“党建引领、育人为本、质量立校、人才强校、特色兴校”为目标，扎实推进部门内涵建设。

聚焦质量立校，提升教育教学质量

统筹系部专业发展，论证新专业。针对酒店管理系的实际情况，充分调研社会需求、师资情况、企业情况，论证通过了开设烹调工艺与营养专业，充实了系部专业建设，为系部综合发展奠定了基础。

以“山东手造”为纽带，打造特色课程。依托师资，结合教学实践，在中西面点专业以花饽饽和面塑为基础，创新“手造+课程”、“手造+载体”“手造+活动”的技能教学模式，取得丰硕成果，在家长开放日、中韩技能交流活动、“山东手造”进技工院校活动中大放异彩。其中，开展相关志愿活动10余次，手造技能培训人次百余人，手造模式作为典型案例在山东人社杂志被推广。

聚焦人才强校，打造能力过硬的教师队伍

扎实推进青蓝工程，传承教学经验。以学院“青蓝工程”为契机，注重青年教师的培养，通过师徒结对子、优秀教师公开课、定期听评课、新教师汇报课等加强对青年教师的培养，形成比学赶帮超的良好教学氛围。

多维培训，提升教师能力。按照工学一体化教学的要求，酒店管理系五月份7名教师参加全省工学一体化二级、三级培训，培训全员达标；组织陈瑾、王建超老师深入抱海大酒店、铂丽斯大酒店进行专项专品学习；选派孙佩佩老师到天津学习韩式裱花；选派李莹老师参加山东省技工院校餐饮服务专业教研培训活动。各类培训使教师深入了解专业教育前沿，在教学理念以及产教融合方面有了全新认识，专业素养得到跨越式提升。

以赛促建，竞赛中锤炼教师技能。王林林在第五届教师职业能力竞赛中获得第四名；孙佩佩在第二届全国乡村振兴职业技能大赛山东省选拔赛中获中式面点三等奖；2024年山东省技能兴鲁餐饮行业职业技能竞赛决赛中，马彦伟、丁伟分获中式烹调赛项金奖、银奖，刘晨、孙佩佩分获中式面点赛项金奖、银奖，陈瑾获餐厅服务赛项金奖；同时承办了“技能兴鲁”山东省餐饮行业技能竞赛威海赛区选拔赛，让师生在比赛中获得提高，以赛促教、以赛促建。

坚持“五育并举”，提升人才培养工作质效

以赛促教、以赛促学。常态化开展校内刀工、冷拼、雕刻、热菜、中式面点、蛋糕烘培等技能竞赛，细化竞赛种类、完善评分标准，让学生通过比赛找差距、看实力，给每个学生充分的展示机会，同步将比赛作品发布至家长群，让家长看见教学成果；同时通过校内竞赛选拔，组建备赛梯队。2024年，学生外出参赛成果有突破，2023级面点专业臧子君在第二届全国乡村振兴职业技能大赛山东省选拔赛中获餐厅服务三等奖，2022级烹丛铭阳、宋一凡在2024年山东省“技能兴鲁”餐饮行业职业技能竞赛决赛中获银奖。

特色活动促成长。在5月份举办的家长开放日活动中，酒店管理系师生齐心协力，展示了超过20个专业品种，相比往年增加了10余个新品种。这一活动不仅向家长和实习单位充分展示了酒店管理系师生的专业技能水平，还增强了家校互动，为人才培养注入了新的活力。酒店管理系还鼓励学生通过志愿活动回馈社会。据统计，2024年学生参与志愿活动的人次达到了30人，他们用实际行动践行了社会责任，展现了酒店管理系学生的良好形象。

此外，酒店管理系还注重学生的身心健康和综合素质提升。3月份，系部组织全体学生开展了“校园健康跑活动”，增强了学生的体质和团队合作意识；4月份则开展了“爱国卫生月”教育活动，提高了学生的卫生意识和环保责任感。5月份，举办了“以赛促学、技能风采月”活动，通过比赛的形式激发了学生的学习热情和技能提升动力。在随后的10月份校级运动会中，系部学生凭借出色的表现取得了优异成绩。11月份，又开展了“技能展示、美育同行”活动，各班积极报送展品，展示了学生的专业技能和审美能力。而在12月份的校级篮球赛中，系部代表队也荣获了第三名的好成绩。

道阻且长，行则将至，行而不辍，未来可期。酒店管理系将继续以“一园两校 统筹管理 融合发展”为中心，既做好“一域争先”的文章，更做好“全域共进”的篇章，精心谋划未来工作，在“新与实”、“守与变”中强化新作为，塑造新形象，在学院党委的领导下，共绘学院新蓝图！