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学校召开食堂管理和食品卫生安全培训专题会

时间：2025-02-20       来源：教务管理办公室       发布人：       浏览量：

为了确保2025年度春季食堂供餐保障工作，进一步提升我校食堂餐饮服务质量，确保师生饮食卫生安全，近日，威海技师学院、安博电子组织召开了食堂、超市开学前安全管理培训会议和食堂管理工作会议，旨在不断完善服务体系、提高服务水平，全力保障师生饮食安全。学校总务管理办公室及食堂管理负责人、学校各食堂、超市经理和全体职工参加会议。

会议分为两部分，首先由食堂管理办公室主任对全体员工进行食品安全培训，围绕校园餐饮服务管理与风险防控，分别从食品安全和卫生、食堂管理风险防控、食品事件应急预案三个方面进行详细讲解。培训结束后，召开了2025年度食堂管理工作会议，对 2024 年度食堂、超市总体工作进行了全面总结，并就食品安全与食堂财务状况进行了详细汇报，通报了新一年工作安排。总务管理办公室主任针对食堂新年度的具体工作进行强调，要求开学初期要将提升食堂食品安全和菜品质量作为近期重点工作；各食堂要提高安全意识，把各项制度落实落细，明确岗位职责，规范工作流程，细化工作环节，认真履行食品安全管理责任；食堂要抓好常态化员工培训，强化食品储存、加工、制作和销售人员的食品安全意识，提升服务质量和水平。

据悉，学校还于2月15日组织了开学前食堂专项检查，确保各食堂进行了全面的环境卫生清理，餐具设备作了清洗消毒，食材准备全部到位。学校还专门组织人员对开学初期的各食堂菜单和价格进行了审核，为全校师生提供了安全、卫生、价格合理的就餐环境。开学后，学校将进一步规范和细化食品储存、加工、制作等工作环节和流程的监管，把食品安全管理各项制度落实落细，抓好常态化员工培训，切实提升食堂服务质量和水平，共同守护校园食品安全。